Description
থাই স্যুপ:
সামুদ্রিক শৈবাল দিয়ে তৈরী দেশের প্রথম ‘Seaweed Thai Flauoured SOUP (থাই স্যুপ)’ খাদ্য পণ্যটি তৈরী করেছে কক্সবাজারের জাহানারা গ্রীণ এগ্রো এন্ড ফুড প্রোডাক্টস।
শৈবাল কি?
শৈবাল জলজ সুকেন্দ্রিক এককোষী বা বহুকোষী জীব, যারা সালোকসংশ্লেষনের মাধ্যমে শর্করা জাতীয় খাদ্য প্রস্তুত করতে পারে। এদের দেহ মূল, কাণ্ড ও পাতায় বিভক্ত নয়। এরা বাতাসের নাইট্রোজেন গ্যাস সংবন্ধন করতে সক্ষম। এরা সবাত শ্বসন পদ্ধতিতে খাদ্যবস্তুর জারণ ঘটায়। পৃথিবীতে বহু প্রকার শৈবাল জন্মে থাকে। এদের কতক এককোষী ও কতক বহুকোষী। শৈবাল বিষয়ে আলোচনা, পর্যালোচনা, পরীক্ষণ, নিরীক্ষণ ও গবেষণা করাকে ফাইকোলজি বা শৈবালবিদ্যা বলে।শৈবাল বিদ্যাকে অ্যালগোলজিও বলা হয়। সারা বিশ্বে প্রায় ৩০ হাজার প্রজাতির শৈবাল আছে বলে ধারণা করা হয়।
শৈবাল দিয়ে পণ্য তৈরী:
সমুদ্র-শৈবাল বা সিউইডের বিশ্ব বাজার ক্রমেই বড় হচ্ছে। আর বাংলাদেশে সিউইড থেকে তৈরি পণ্য উৎপাদন ও বাজারজাতকরণে পথ দেখাচ্ছে জাহানারা গ্রীণ এগ্রো এন্ড ফুডপ্রোডাক্টস নামের কক্সবাজারের একটি প্রতিষ্ঠান।
শৈবাল দিয়ে প্রসাধনী, ফার্মাসিউটিক্যালস, ফুডস ও সার ইত্যাদি পণ্য তৈরী করছে এই প্রতিষ্ঠান। এটি ক্রমবর্ধমান জনপ্রিয়তার কারণে বৈশ্বিক সিউইডের বাজারও উল্লেখজনক হারে বড় হচ্ছে।
কক্সবাজার জাহানারা গ্রীণ এগ্রো এন্ড ফুড প্রোডাক্টসের প্রতিষ্ঠাতা ও চেয়ারম্যান জাহানারা ইসলাম জানান, সামুদ্রিক-শৈবাল দিয়ে ১৩৮ ধরনের খাবার তৈরি করেছেন। ‘আমাদের লক্ষ্য সিউইড দিয়ে প্রথাগত খাবার তৈরি করে সিউইডকে জনপ্রিয় করে তোলা। সিউইড পণ্যের ক্ষেত্রে বাংলাদেশে আমরা পথিকৃ’।
প্রতিষ্ঠানটির উৎপাদিত খাবারের সংখ্যা যেমন বিস্ময়কর, তেমনি বৈচিত্র্যেও ভরপুর। জাহানারা গ্রিন এগ্রোর উৎপাদিত খাবারের মধ্যে আছে শিশুদের জন্য হরলিক্স-স্টাইলের ড্রিঙ্ক পাওয়ার, সবার জন্য কম চিনি দিয়ে বানানো মিষ্টান্ন এবং তেলবিহীন চিপস।
যেসব আইটেম জনপ্রিয় হবে, সেগুলো তৈরির ওপরই জোর দিচ্ছে জাহানারা এগ্রো। প্রতিষ্ঠানটির উদ্যোক্তা জাহানারা ইসলাম বলছেন, এই লক্ষ্যে তারা সফল।
Reviews
There are no reviews yet.